Японский суп с лососем и зеленью
Автор рецептаВера Доброва
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 50 г | |
| 70 г | |
| 70 штук | |
| 70 г | |
| 50 г | |
| 10 г | |
| по вкусу | |
| 50 г | |
| 3 столовые ложки | |
| 1 г | |
| 1 чайная ложка | |
| 1 штука | |
| 30 г |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть оливковое масло на сковороде или в казанке.
- 2
Мелко нарезанный лук обжарить в масле до прозрачности.
- 3
Добавить туда измельченные на мелкой терке перец, морковь, помидор обжаривать на медленном огне, добавить туда чайную ложку сахара и 2 столовые ложки соевого соуса, выключить оставляя на плите.
- 4
Вскипятить 1,5 л воды, в кипящую воду положить сухой лист нори и, помешивая, ждем, когда он растворится, окрасив бульон, кладем туда лавровый лист.
- 5
Готовую поджарку перенести в бульон. Вскипятить на большом огне 3 минуты. Если есть можно добавить мисо пасту, 1 столовую ложку.
- 6
В бульон добавить слабосоленые кусочки (не мелкие) рыбы, можно добавить креветки, сделать огонь слабым и варить 10–15 минут, чтобы соль из рыбы вымывалась в бульон.
- 7
В суп положить мелко нашинкованный свежий корень имбиря и специи (по вкусу: паприка, черный перец, тимьян, розмарин, базилик). Можно добавить немного приправы с глутаматом натрия (маги, вегета).
- 8
Под конец положить в бульон стручковую фасоль и варить еще несколько минут на слабом огне (томить) В тарелку для супа положить микс салат (белая дача Vita mix очень подходит), сыр тофу.
- 9
Залить все бульоном, можно добавить японский майонез (Kewpie Mayonnaise) или же российский. На вкус добавить соевый соус.