Спецпроект
Картофельный суп на мясном бульоне
Готовить:1 час 10 минут
6 порций
Автор рецептаГеоргий Федоров
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность330.8 ккал
Белки18.9 г
Жиры18.5 г
Углеводы25.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| 800 г | |
| 100 г | |
| 100 г | |
| 500 г | |
| 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
Готовить:1 час 10 минут
- 1
Сварить мясной бульон.
- 2
Очищенные коренья и лук нарезать ломтиками и поджарить на масле или на жире, снятом с бульона. Картофель нарезать кубиками, положить вместе с поджаренными кореньями и луком в кипящий бульон, добавить соль, лавровый лист, перец и варить в течение 25–30 минут.
- 3
При подаче на стол суп посыпать укропом или зеленью петрушки.
Совет по рецепту
Картофельный суп можно готовить не только на <a href="https://eda.ru/recepty/bulony/myasnoy-bulon-s-ovoschami-21625">мясном</a>, но и на <a href="https://eda.ru/video/ryba-moreprodukty-/kak-svarit-ribnij-bulon-76">рыбном</a> или <a href="https://eda.ru/recepty/bulony/gribnoj-bulon-14612">грибном</a> бульоне. В картофельный суп, приготовленный на грибном бульоне, при подаче на стол положить нашинкованные грибы, а в суп, сваренный на рыбном бульоне, — кусок отварной рыбы.