Кок-а-лики
Автор рецептаАлексей Зимин
Традиционная шотландская праздничная похлебка, праздничность которой не в парадном наборе ингредиентов, не в особой подаче, а в обаятельном фруктово-пряном духе, который стоит многих поварских фокусов.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 штука | |
| 6 стеблей | |
| 2 л | |
| 200 г | |
| 200 г | |
| 1 штука | |
| 4 веточки | |
| 6 веточек | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Курицу разрубить на куски.
- 2
Обжарить, залить бульоном, положить в кастрюлю лавровый лист, тимьян и петрушку. Довести до кипения и варить полчаса, снимая пену.
- 3
После чего добавить белые части порея, нарезанные на куски размером 2 сантиметра. Варить все вместе еще двадцать минут.
- 4
Вынуть из бульона куски курицы, положить на их место чернослив и насыпать рис, посолить и поперчить. Варить еще двадцать минут.
- 5
Куриное мясо снять с костей, положить его в кастрюлю с супом и подавать суп, разлив по тарелкам.