Спецпроект
Кокосовый суп из лука-порея
Готовить:30 минут
4 порции
Автор рецептаSalatshop
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность142.3 ккал
Белки3.6 г
Жиры9.6 г
Углеводы11.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 1 штука | |
| 2 штуки | |
| 2 стакана | |
| 3 штуки | |
| ½ штук | |
| 20 г | |
| 250 мл | |
| 1 чайная ложка | |
| ½ чайных ложек | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Нарежьте кольцами стебель порея вместе с зелеными листьями (они должны быть гладкими, без признаков увядания).
- 2
Нарежьте сельдерей и морковь (крупную — полукольцами, а мелкую — просто поперек, кусочками шириной в 1 см). Отправьте овощи в кастрюлю тушиться в небольшом количестве оливкового масла и воды. Когда овощи станут мягкими, добавьте 2 стакана воды, кокосовое молоко и, доведя до кипения, потушите еще пару минут.
- 3
Добавьте измельченный на терке имбирь (кусочек длиной примерно 3 см), сок лимона, карри, соль и оставьте на маленьком огне еще на две минуты.
Совет по рецепту
В тарелку с супом можно добавить чайную ложку томатной пасты и украсить листиком базилика. Очень вкусно с тостами из бездрожжевого хлеба, политыми оливковым или льняным маслом.