Коми-борщ
Готовить:3 часа
12 порций
Автор рецептаЕда
В коми-борщ принято добавлять кефир и пшено, что делает его совсем не похожим на традиционный банальный домашний борщ. Сметану и картошку, схожие по смыслу, сюда также кладут.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность312.3 ккал
Белки19.3 г
Жиры10 г
Углеводы38.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
12 порций
| 800 г | |
| 8 штук | |
| 5 штук | |
| 4 штуки | |
| 2 штуки | |
| 1 стакан | |
| 500 мл | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:3 часа
- 1
Мясо нарезать, залить 3 литрами холодной воды, довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне в течение 1–2 часов. Затем процедить бульон, мясо вернуть и снова поставить на огонь.
- 2
Когда бульон закипит, добавить промытое пшено, картофель и нарезанные тонкой соломкой свеклу и морковь. Варить до готовности овощей.
- 3
Перед окончанием варки добавить кефир, соль и специи. Подавать со сметаной и мелкорубленым репчатым луком.