Крапивные щи с вареными яйцами

Хорошо промытую крапиву прокипятить в подсоленной воде 5 минут.

Слить отвар через сито в другую ёмкость. Крапиву отжать и мелко нарезать. Так же нарезать зеленый лук.

В кастрюле растопить масло и высыпать туда муку. Затем добавить бульонный кубик, сливки, залить крапивным отваром, прокипятить 10 минут.

Добавить крапиву и лук и оставить на огне на пару минут. Посолить.

Подавать с рубленным яйцом (или половинкой яйца в каждой тарелке).