Крапивный крем-суп
Готовить:1 час 20 минут
6 порций
Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность455.9 ккал
Белки35.6 г
Жиры31.6 г
Углеводы8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| 250 г | |
| 500 г | |
| 1 ½ л | |
| 1 головка | |
| 1 штука | |
| 1 стебель | |
| 3 штуки | |
| 300 г | |
| 300 мл | |
| 150 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:1 час 20 минут
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Крапиву хорошо промыть и обсушить.
- 3
Крупно нарезать лук, морковь и стебель сельдерея.
- 4
Залить рыбные кости холодной чистой водой. Довести до кипения.
- 5
Очистить бульон от образовавшейся пены.
- 6
Добавить нарезанные овощи и душистый перец. Варить около 1 часа.
- 7
Готовый бульон процедить через мелкое сито и марлю. Должно получиться около 1 литра бульона.
- 8
Взять часть бульона, соединить с крапивой, сливками и натертым сыром. Пробить блендером до однородности.
- 9
Влить получившуюся смесь обратно в кастрюлю с бульоном, довести до кипения. Посолить и добавить лимонный сок.
- 10
Подавать крем-суп с копченой белой рыбой.