Красный борщ с курицей
Автор рецептаSasha Boots
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 200 г | |
| 400 г | |
| 200 г | |
| 200 г | |
| 100 г | |
| 2 штуки | |
| 3 зубчика | |
| 3 столовые ложки | |
| 2 столовые ложки | |
| 2 столовые ложки | |
| 1 чайная ложка | |
| 1 столовая ложка | |
| по вкусу | |
| 2 столовые ложки | |
| 3 штуки | |
| 2 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Куриную грудку вымыть, положить в кастрюлю с водой. Когда вода начнет закипать, снять пену. Затем бросить в бульон душистый перец, семена кориандра, лавровый лист и посолить.
- 2
Картошку почистить, нарезать кубиками и бросить в бульон.
- 3
Пока варится бульон, делаем заправку: нашинковать лук, на крупной терке натереть свеклу и морковь, раздавить чеснок. Пассеровать в сковороде на растительном масле, пока овощи не станут мягкими. Добавить уксус и, перемешивая, дать ему выпариться.
- 4
В томатную пасту добавить сахар и молотый кориандр, размешать, чтобы не было комочков и добавить к овощам. Жарить еще 5 минут.
- 5
Капусту нарезать небольшими кубиками. Вместе с заправкой положить в бульон и все тщательно размешать.
- 6
Вынуть курицу из бульона, нарезать небольшими кусочками и добавить обратно. Варить еще 5 минут. Выключить огонь и дать борщу настояться еще пару часов.