Крем-суп из батата с сейтаном
Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 200 г | |
| 600 мл | |
| 1 кг | |
| 1 головка | |
| 2 зубчика | |
| 20 г | |
| 70 г | |
| 200 г | |
| 50 мл | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты. Замочить кешью на 4 часа в чистой воде.
- 2
Батат обернуть в фольгу и отправить в духовку на час-полтора при температуре 180 градусов.
- 3
Измельчить хлеб в блендере. Если хлеб свежий, предварительно подсушить его в духовке.
- 4
В сковороде разогреть оливковое масло, бросить туда крошки и тыквенные семечки и обжарить до румяности. Снять с огня.
- 5
Слить воду и хорошо промыть кешью, пока вода не станет прозрачной. В блендере-стакане смешать кешью и 600 мл чистой воды. На это уйдет около 2 минут. Добавить оставшуюся воду и продолжить взбивать еще минуту.
- 6
Процедить смесь через лавсановый мешок или марлю, сложенную в несколько раз. Крупно нарезать лук и чеснок. Обжарить на оливковом масле до мягкости. Можно это сделать прямо в кастрюле.
- 7
Готовый батат немного остудить и очистить. Добавить в кастрюлю и залить молоком кешью. Довести до кипения и проварить в течение 5–7 минут.
- 8
Пробить суп погружным блендером. Посолить по вкусу.
- 9
Обжарить ломтики растительного мяса на оливковом масле, при желании добавить немного молотого чили.
- 10
Разлить суп по тарелкам, добавив растительное мясо.
- 11
Посыпать хлебной крошкой с семечками и подавать.