Крем-суп из батата с тофу и карри
Автор рецептаЕда
Сытный и относительно легкий суп с азиатскими мотивами, который при этом не требует сложных ингредиентов: карри, тофу, кокосовое молоко и батат давно уже продаются во многих супермаркетах. И не пренебрегайте кинзой — она отлично дружит с вышеупомянутыми продуктами, в отличие, например, от укропа. Рецепт из ресторана «Сыроварня на Октябре».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 200 г | |
| 8 г | |
| 20 мл | |
| 200 мл | |
| 1 кг | |
| 1 кг | |
| 70 г | |
| 400 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Репчатый лук произвольно нарезать и обжарить на растительном масле до полуготовности.
- 2
Батат очистить, добавить к луку и обжаривать еще 5 минут.
- 3
Залить водой так, чтобы она покрывала овощи, и варить до полной готовности.
- 4
Добавить молоко, карри и пробить в блендере до однородности текстуры.
- 5
При подаче налить в тарелку суп, добавить сыр тофу и украсить кинзой и оливковым маслом.