Крем-суп из чечевицы

Чечевицу помыть, залить холодной водой, добавить 1 столовую ложку сливочного масла, соль и куркуму. Довести до кипения. Накрыть крышкой и уменьшить огонь. Варить до готовности чечевицы.

Отдельно на сковородке обжарить лук на сливочном масле с тмином и горчицей.

Чечевицу остудить. Залить в блендер, добавить туда смесь со сковородки и взбить до однородной массы.

На этом приготовление супа можно завершить, но если есть свежий шпинат, который вам еще и по вкусу, то можно смесь нагреть в кастрюле, добавить рубленный шпинат и готовить 2-3 минуты.

Подавать со сметаной и зеленью петрушки.