Крем-суп из цукини
Автор рецептаГеография на вкус с Никой Ганич
Этот крем-суп готовят в ресторане «Итальянец» — старейшей пиццерии города Конаково. Здесь пекут отличную пиццу — по итальянским правилам, но чуть адаптированную под местные вкусы. Есть и основное меню с легкими закусками и супами — например, отличным супом из цукини и шпината. Легкий и одновременно питательный благодаря жирным сливкам. Рецепт взят из книги «География на вкус с Никой Ганич. Гастрономические путеводители».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 200 г | |
| 200 г | |
| 250 г | |
| 250 мл | |
| 120 г | |
| по вкусу | |
| 8 г | |
| 60 г |
Инструкция приготовления
- 1
Нарезанный кубиками цукини обжарить на масле. Лук нарезать и обжарить.
- 2
Очищенный картофель отварить в небольшом количестве воды, добавить обжаренные лук и цукини, довести до кипения. Добавить сливки и варить в течение 10 минут. Затем добавить шпинат, посолить, довести до кипения.
- 3
Пробить суп блендером до получения однородной массы.
- 4
Подавать с сухариками из белого хлеба.