Крем-суп из гороха

Залить горох 1,5 литрами воды, положить копчености и варить до полуготовности 30 минут.

Добавить морковь, разрезанную на несколько частей, целую луковицу, картошку соломкой, посолить и варить 30 минут.

За 5 минут до конца варки добавить лавровый лист и другие по вкусу пряности.

Настоять суп час до неполного остывания. Достать копчености, лавровый лист, толченый чеснок, взбить суп в блендере.

Добавить сливки по вкусу, не более чем на 1/3 объема, снова опустить туда сваренные копчености, подогреть и разлить суп в тарелки, украсить измельченной зеленью.

По желанию посыпать сухариками.