Крем-суп из лосося и тыквы
Автор рецептаDmytro Bakhmetyev
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 500 г | |
| ½ штук | |
| 2 головки | |
| 1 столовая ложка | |
| 10 зубчиков | |
| 500 г | |
| 1 штука | |
| 150 г | |
| 1 ½ л | |
| 20 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 3 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Начнем с приготовления рыбного бульона. В кастрюлю нальем воды и поставим на огонь. Когда вода закипит кидаем туда три зубчика чеснока, порезанную одну луковицу, соль, перец, итальянские травы. Даем покипеть пару минут, затем добавляем рыбу и бальзамический уксус. Пускай варится двадцать минут.
- 2
В другую кастрюлю с толстым дном наливаем оливковое масло и ставим на огонь.
- 3
Подготовим овощи. Чеснок и лук мелко нашинкуем. Кубиками нарежем тыкву и яблоко.
- 4
Когда масло нагреется, добавляем чеснок и лук. Прожариваем пару минут и добавляем тыкву с яблоком. Обжариваем пока не приготовится рыба.
- 5
Когда прошло двадцать минут. Достаем филе из бульона, извлекаем косточки, нарезаем кубиками и добавляем в овощи. Бульон процеживаем и выливаем к рыбе.
- 6
Варим под закрытой крышкой десять минут. Иногда помешивая.
- 7
Снимаем с огня. Добавляем сливочный сыр и пробиваем суп блендером.