Спецпроект
Крем-суп из тыквы с имбирем
Готовить:35 минут
2 порции
Автор рецептаШЕФМАРКЕТ
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность559.2 ккал
Белки7.2 г
Жиры45.1 г
Углеводы33.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| 460 г | |
| 15 г | |
| 52 г | |
| 5 г | |
| 120 г | |
| 0.1 г | |
| 3 г | |
| 20 г | |
| 120 мл | |
| 30 мл | |
| 50 мл | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 10 г |
Инструкция приготовления
Готовить:35 минут
- 1
Очистите тыкву от кожи и семян, нарежьте крупным кубиком.
- 2
Очистите и нарежьте морковь и лук-шалот средним кубиком, обжарьте в кастрюле с толстым дном вместе с тыквой на умеренном огне в течение 5 минут на оливковом масле, в середине обжарки добавьте сливочное масло, влейте вино и выпарите алкоголь.
- 3
Залейте овощи 200 мл воды, добавьте соли и перца по вкусу, варите 20 минут.
- 4
Добавьте сливки и варите еще 5 минут, добавьте мускатный орех на кончике ножа.
- 5
Пробейте суп блендером до состояния пюре.
- 6
Почистите и натрите имбирь на мелкой терке и замешайте в готовый суп.
- 7
Декорируйте суп жаренными тыквенными семечками, зеленью рубленной петрушки и гренками и подавайте.