Спецпроект
Кремовый тыквенный суп
Готовить:1 час
3 порции
Автор рецептаЕда
Такой суп готовят в ресторанах Арама Мнацаканова: Maritozzo, «Probka на Цветном», «Probka на Добролюбова», Da Manu.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность258.3 ккал
Белки3 г
Жиры17 г
Углеводы23.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
3 порции
| 50 г | |
| 50 г | |
| 500 г | |
| 50 мл | |
| 3 зубчика | |
| 2 веточки | |
| 750 мл | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Нарезать лук-порей кубиками.
- 2
Нарезать картошку кубиками.
- 3
Нарезать тыкву большими кубиками.
- 4
Слегка обжарить на масле лук-порей и картошку.
- 5
Добавить соль, перец, чеснок и тимьян.
- 6
Переложить содержимое сковородки в кастрюлю с толстым дном.
- 7
Добавить тыкву и продолжить обжаривать.
- 8
Влить воду и варить 30–45 минут.
- 9
Пробить содержимое кастрюли в пюре с помощью блендера.
- 10
Поперчить и посолить по вкусу.
- 11
Процедить.
- 12
Подавать с гренками.