Спецпроект
Куриный бульон с луком-пореем
Готовить:3 часа
6 порций
Автор рецептаtанзиля
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность669.1 ккал
Белки43.4 г
Жиры49.4 г
Углеводы14.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| 2 стебля | |
| 1 штука | |
| 2 головки | |
| 8 зубчиков | |
| 2 штуки | |
| 8 штук | |
| 4 столовые ложки | |
| 1 пучок | |
| 1 штука | |
| ½ столовых ложек | |
| 3 штуки | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:3 часа
- 1
Положить курицу в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь и довести до кипения. Добавить измельченный репчатый лук и 7 зубчиков чеснока, лавровый лист и перец. Варить 2 часа. Достать курицу из бульона и отложить.
- 2
Положить в бульон нарезанный ломтиками морковь и варить 15 минут. Затем добавить нарезанный лук-порей и варить еще 5 минут.
- 3
Отделить куриное мясо от костей, удалить кожу и нарезать мясо кусочками. Положить в бульон и прокипятить.
- 4
Взбить желток, горчицу, оливковое масло и мелко нарубленный чеснок.
- 5
Влить получившийся соус в бульон, перемешать, украсить мелко нарезанным редисом и зеленым луком.
Совет по рецепту
Приятного аппетита!!