Куриный суп с ячменем и луком-пореем
Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 4 штуки | |
| 3 штуки | |
| 1.6 л | |
| 2 стакана | |
| 2 штуки | |
| 2 зубчика | |
| 1 штука | |
| 6 штук | |
| 12 штук | |
| ½ стаканов | |
| ½ стаканов | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте глубокую сковороду на среднем огне. Добавьте куриные бедра и подрумяньте 8 минут. Переложите в миску. Обжарьте так же грудки.
- 2
В эту же сковороду влейте бульон и добавьте вино, разрезанный поперек пополам сельдерей, очищенную морковь и очищенные зубчики чеснока. Доведите до кипения, верните курицу, уменьшите огонь и варите 1 час.
- 3
Переложите курицу на тарелку и охладите. Овощи так же переложите на другую тарелку.
- 4
У порея срежьте темно-зеленую часть и корешки. Оставшуюся часть разрежьте вдоль пополам, затем тонко нашинкуйте, переложите в бульон. Добавьте разрезанный на четвертинки чернослив и ячмень. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около 40 минут до готовности.
- 5
Очистите мясо от костей и порвите небольшими кусочками. Мелко нарежьте морковь и сельдерей.
- 6
В суп добавьте мясо и овощи, посыпьте петрушкой и посолите.