Легкие щи с крапивой
Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 500 г | |
| 400 г | |
| 1 головка | |
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| 500 г | |
| 1 столовая ложка | |
| 60 г | |
| 2 столовые ложки | |
| 50 г | |
| 2 штуки | |
| по вкусу | |
| 1 штука | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Переберите крапиву, тщательно промойте холодной водой и на 2 минуты опустите в кипящую воду. Пропустите крапиву через мясорубку, выложите в небольшую кастрюлю, добавьте сливочное масло и тушите 15 минут.
- 2
Промойте щавель и порубите.
- 3
Сварите вкрутую яйца, очистите и разрежьте пополам.
- 4
Морковь, лук и корень петрушки очистите и измельчите. Обжарьте на сливочном масле с солью и перцем. Порубите зеленый лук и добавьте к жареной смеси на 3 минуты.
- 5
Для приготовления заправки обжарьте муку на сливочном масле, добавьте воду, сметану, перемешайте и доведите до кипения. Охладите.
- 6
Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- 7
Доведите до кипения воду. Опустите в кипяток крапиву, обжаренные овощи и картофель. Варите на слабом огне 15 минут.
- 8
Добавьте мучную заправку, щавель, лавровый лист, перец и соль.
- 9
Перед подачей заправьте суп сметаной и добавьте яйца.