Легкий суп с яйцом

Пока закипает вода, почистить и нарезать картофель.

Засыпать картофель в воду и немного посолить.

Чуть позже добавить вермишель.

Разогреть сковороду с маслом.

Морковь натереть на терке соломкой.

Лук мелко нарезать.

Обжарить морковь с луком и добавить в суп.

Разбить яйца в тарелку, немного посолить и перемешать.

Выливать яйца в суп тонкой струйкой, постоянно помешивая.

В конце приготовления добавить мелко нарезанные укроп и петрушку.

Убрать с огня, закрыть крышкой и дать немного настояться.