Спецпроект
Легкий суп с филе минтая, сельдереем и шпинатом
Готовить:30 минут
6 порций
Автор рецептаЕда
Рецепт из книги Светланы Кротковой «Я выбираю рыбу! Полный гид по выбору и приготовлению от рыбопромышленника в третьем поколении».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность94.8 ккал
Белки21.1 г
Жиры1.4 г
Углеводы6.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| 1 ½ л | |
| 500 г | |
| 200 г | |
| 4 штуки | |
| 3 штуки | |
| 2 штуки | |
| 1 столовая ложка | |
| ½ чайных ложек | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
В кастрюлю влить воду или бульон, добавить корень петрушки, лавровый лист, кориандр, душистый перец — и поставить на огонь.
- 2
Довести до кипения, дать повариться 5 минут и убрать шумовкой специи. Можно процедить бульон через сито.
- 3
Мелко нарезать морковь и сельдерей.
- 4
Слегка обжарить их на небольшом количестве масла и добавить в бульон.
- 5
Филе минтая нарезать небольшими кусочками.
- 6
Посолить бульон, добавить кусочки рыбы и проварить суп 7 минут.
- 7
Добавить шпинат и по желанию бруснику или клюкву.
- 8
Готовый суп посыпать рубленой петрушкой.
Совет по рецепту
Чтобы повысить сытность супа, можно добавить в него отварной картофель за 5 минут до готовности.