Финский рыбный суп лохикейтто
Автор рецептаЕда
Лохикейтто — финский сливочный суп с лососем. Название не таит в себе подводных камней: в переводе с финского lohi означает лосось. Чтобы приготовить классический лохикейтто, понадобится полкило лосося, литр жирных сливок и много укропа — наваристая, калорийная и очень вкусная похлебка, которая согреет в холодную северную ночь.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 40 г | |
| 2 штуки | |
| 1 ½ л | |
| 1 ½ кг | |
| 1 штука | |
| 500 г | |
| 1 л | |
| 100 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить необходимые ингредиенты.
- 2
Нарезать лук полукольцами.
- 3
Нарезать средним кубиком картофель.
- 4
В кастрюле растопить сливочное масло.
- 5
Бросить туда нарезанный полукольцами порей. Обжаривать, помешивая, 5 минут.
- 6
Залить водой, добавить лавровый лист, нарезанный картофель.
- 7
Посолить, довести до кипения, накрыть и варить 15 минут на небольшом огне.
- 8
Добавить сливки и нарезанную крупным кубиком рыбу, варить еще 5 минут после закипания.
- 9
Посолить и поперчить.
- 10
Выловить лавровый лист, снять с огня и добавить измельченный укроп.