Лосось в зеленом бульоне с карри
Автор рецептаKatrina
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 чайная ложка | |
| 1 столовая ложка | |
| щепотка | |
| щепотка | |
| 2 штуки | |
| 2 штуки | |
| 2 зубчика | |
| 2 столовые ложки | |
| 30 г | |
| 1 штука | |
| 3 столовые ложки | |
| 1 чайная ложка | |
| 3 стакана | |
| по вкусу | |
| 500 г | |
| 210 г | |
| 2 столовые ложки | |
| 1 столовая ложка | |
| 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
На среднем огне обжарить в течение минуты кориандр и тмин на растительном масле. Сделать огонь сильнее и добавить куркуму, измельченный чили, крупно нарезанный лук-шалот, измельченный чеснок и имбирь, мелко нарезанный зеленый лук, цедру лайма и сок лайма. Обжарить в течение 3–4 минут.
- 2
В кастрюле довести до кипения бульон, посолить и поперчить. Добавить в бульон всю смесь из сковороды и проварить еще 3–5 минут.
- 3
Процедить смесь через мелкое сито в чистую кастрюлю, откинув все остальное и еще раз довести бульон до кипения на медленном огне.
- 4
Добавить лосось, нарезанный кубиками, и варить его до желаемой степени готовности, от 5 до 7 минут.
- 5
Добавить нарезанный шпинат и рубленные травы. Подавать сразу же.