Спецпроект
Луковый суп с пармезаном
Готовить:40 минут
6 порций
Автор рецептаАнастасия Зотова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность293.7 ккал
Белки15.1 г
Жиры16.4 г
Углеводы22.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| 3 столовые ложки | |
| 1 кг | |
| 2 столовые ложки | |
| ½ пучков | |
| 2 л | |
| 100 г | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле. Отправьте туда же лук, нарезанный тонкими полукольцами, и готовьте на медленном огне, помешивая, 10 минут, пока лук не станет бронзовым. Шумовкой переложите лук на тарелку и отставьте.
- 2
В кастрюлю с оставшимся маслом насыпьте муку, тщательно смешайте, и жарьте 2 минуты, пока мука не станет золотисто-коричневой: продолжайте помешивать, медленно вливая бульон. Верните лук в кастрюлю и варите на среднем огне 20 минут.
- 3
Уберите кастрюлю с огня, посолите по вкусу и добавьте мелко порезанную петрушку. Подавайте в супнице и отдельно тертый пармезан.