Маллигатони с йогуртом
Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 пучок | |
| 40 г | |
| 2 ¼ л | |
| 350 г | |
| 135 г | |
| 250 мл | |
| 1 чайная ложка | |
| 2 штуки | |
| ½ штук | |
| ½ чайных ложек | |
| ½ чайных ложек | |
| ½ чайных ложек | |
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| 6 зубчиков | |
| 1 головка | |
| 1 столовая ложка | |
| 1 ½ чайных ложек | |
| 2 чайные ложки | |
| 1 штука | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
В большой сковороде на сильном огне растопить 75 грамм сливочного масла и потушить в нем истолченный в пюре помидор, добавив тмин, кориандр, перец алеппо, горчицу и чили, около трех-пяти минут до появления аромата.
- 2
Оставшееся масло разогреть в сотейнике, всыпать мелко нарубленные корень имбиря (3 столовые ложки), чеснок, лук и халапеньо, тушить пятнадцать минут. Затем добавить муку, кориандр, тмин и куркуму и варить до получения однородной массы около двух минут.
- 3
После чего залить бульон и засыпать в сотейник чечевицу, довести до кипения, уменьшить огонь и варить еще сорок пять минут. Посыпать рубленой кинзой (3 столовые ложки) и превратить полученную массу в пюре. Влить кокосовое молоко, сок трети лимона, посолить и поперчить.
- 4
Подавать с помидорным соусом и простым йогуртом.