Минестроне с консервированными помидорами
Автор рецептаDasha
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 80 г | |
| 1 столовая ложка | |
| 1 стебель | |
| 2 зубчика | |
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| 2 штуки | |
| 100 г | |
| 425 г | |
| 2 л | |
| 2 столовые ложки | |
| 425 г | |
| 10 г | |
| 40 г |
Инструкция приготовления
- 1
Вскипятите воду в кастрюле и положите в нее макароны. Варите до состояния аль денте. Слейте воду.
- 2
Нарежьте кольцами лук-порей, раздавите чеснок. Разогрейте оливковое масло в кастрюле с толстыми стенками и обжаривайте лук с чесноком на медленном огне 3–4 минуты.
- 3
Картофелину отварите и нарежьте кубиками. Морковь и сельдерей нарежьте кружочками, цукини — ломтиками, стручковую фасоль — мелкими кусочками. Положите нарезанные овощи в суп, добавьте томатную пасту, а также нарезанные консервированные помидоры. Доведите до кипения и убавьте огонь. Варите на медленном огне 10 минут — или пока овощи не станут мягкими.
- 4
Промойте фасоль и смойте жидкость. Вмешайте в блюдо вместе со сваренными макаронами. Разлейте по тарелкам и украсьте нарезанной петрушкой и тертым пармезаном.