Морковный суп с рыбой и кинзой
Готовить:30 минут
4 порции
Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность217.1 ккал
Белки19.3 г
Жиры10.2 г
Углеводы10.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 400 г | |
| 200 г | |
| ½ головок | |
| 1 штука | |
| 10 г | |
| 30 г | |
| 1 ½ л | |
| 20 мл | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Морковь, сельдерей и лук крупно нарезать, имбирь нарезать мелко, слегка потомить все овощи вместе, в глубоком сотейнике, на растительном масле, не пережаривая.
- 2
Добавить неострый карри — исключительно для легкого духа — и залить куриным или овощным бульоном, варить двадцать минут, после чего добавить нарезанную кинзу, с помощью блендера превратить суп в пюре и посолить его по вкусу.
- 3
Разобрать филе лосося на порционные куски и припустить в кипятке или в бульоне до готовности — кусок весом около 50 грамм варится примерно две минуты.
Совет по рецепту
У этого супа яркий, теплый, сладковатый вкус и нарядный рыжий цвет. В нем можно замаскировать рыбу, разрезав ее на маленькие кусочки, если дети не любят осознавать, что едят рыбу, или подать лосося целым куском, если дети относятся к рыбе лояльно.