Морковно-имбирный суп с маршмеллоу
Автор рецептаСделано Со вкусом
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 3 зубчика | |
| 30 г | |
| 5 столовых ложек | |
| 2 столовые ложки | |
| ½ чайных ложек | |
| 5 штук | |
| 4 столовые ложки | |
| 1 столовая ложка | |
| ½ л | |
| 20 мл | |
| по вкусу | |
| 200 г | |
| 4 штуки | |
| 4 штуки | |
| 20 г | |
| 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Лук нарезаем и обжариваем в смеси растительного и сливочного масел. Добавляем измельченный чеснок, имбирь и кардамон. Все тушим на медленном огне.
- 2
Когда смесь станет полупрозрачной, вливаем воду, вводим нарезанную морковь, кокосовое молоко и мед. Доводим до кипения.
- 3
Примерно через 15 минут суп пробиваем блендером до состояния пюре. Добавляем еще немного меда, лимонный сок, сливочное масло и еще раз взбиваем суп.
- 4
Добавляем специи и украшаем воздушной пастилой.
- 5
Приготовление маршмеллоу (воздушная пастила): Листовой желатин замачиваем в холодной воде на 30 минут.
- 6
Яичные белки взбиваем на водяной бане вместе с сахаром. Кардамон и замоченный желатин добавляем в белки и продолжаем их взбивать до образования густой массы.
- 7
Выкладываем смесь в форму, посыпаем ее крахмалом и ставим в холодильник. Через 12 часов маршмеллоу будет готов.