Морковный суп-пюре с сельдереем и имбирем

Мелко нарезать все овощи.

Затем отправить лук, сельдерей, имбирь и чеснок на сковороду и тушить на среднем огне до тех пор, пока они не станут мягкими и слегка зажаренными.

Добавить бульон и варить в течение 10 минут. Посолите и поперчите.

Добавить морковь.

Довести суп до кипения, убавить огонь и варить на медленном огне в течение 20-30 минут до полной готовности моркови.

Добавьте апельсиновый сок – лучше добавлять по чуть-чуть и пробовать на вкус.

Блендером измельчить все твердые ингредиенты – суп должен иметь однородную кремовую текстуру.

Для сервировки использовать йогурт и свежемолотый черный перец.