Морковный суп с рисом и луком

Лук нарезать полукольцами. Положить в сотейник, добавить немного воды и соль. Прикрыть крышкой и кипятить на слабом огне 5 минут до прозрачности и мягкости.

Морковь очистить и нарезать тонкими ломтиками. Добавить к луку, перемешать и тушить пару минут.

Всыпать промытый рис, влить бульон, довести до кипения. Посолить, поперчить, уменьшить огонь и варить суп 40 минут.

Готовый суп измельчить блендером до однородности, заправить маслом и подавать.