Нежный суп-пюре из тыквы

Тыкву и морковь режем крупными кубиками, заливаем водой, чтобы овощи были покрыты водой, но не более.

Солим по вкусу и варим до мягкости.

Лук, сельдерей и чеснок шинкуем и обжариваем на оливковом масле до золотистости.

К тыкве с морковью добавляем обжаренные овощи и натертый корень имбиря, измельчаем блендером.

Подаем с кубиками или полосочками сладкой паприки (лучше зеленой), любимой зеленью, а так же гранулированными отрубями или подсушенным хлебом.