Острый японский суп с тофу

Грибы если нужно разморозить, нарезать на средние по величине кусочки, также как перец и тофу.

Промываем и отвариваем рис (я брала круглозерный рис, но это не принципиально), НЕ ВЫКЛЮЧАЕМ. И не нужно лить много воды, супчик должен получиться умеренно густым, к тому же у нас впереди еще соевый соус.

Грибы доводим до кипения в отдельной кастрюльке (по времени минут 7).

Перекладываем на сковороду и жарим на оливковом масле до золотистого цвета (около 10 минут).

Добавляем грибочки, перец и тофу к рису, вливаем соевый соус, специи по вкусу (у меня это смесь 4 перцев).

Варим 10 минут на маленьком огне, помешивая. За пару минут до окончания варки добавляем зелень (я брала кинзу и укроп).

Выключаем супчик и даем настояться, закрыв крышкой на 5 минут. Вуаля! Bon appeti)