Спецпроект
Острый тибетский суп «Лхаса»
Готовить:1 час
4 порции
Автор рецептаlegale legale
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность240.3 ккал
Белки21.6 г
Жиры14.1 г
Углеводы5.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| по вкусу | |
| 1500 мл | |
| 300 г | |
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| 30 г | |
| по вкусу | |
| 2 чайные ложки |
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Варим курицу для бульона. Я варил подольше, чтобы бульон был наваристее.
- 2
Пока варится курица шинкуем корень имбиря и чили перец.
- 3
Сваренную курицу вынимаем из кострюли, чтобы остыла немного.
- 4
Добавляем в бульон имбирь, соль и перец, варим минут 10.
- 5
Курицу рвем руками на небольшие кусочки и добавляем в бульон.
- 6
Разводим на чашку холодной воды крахмал и добавляем в бульон.
- 7
Помешиваем пока бульон немного не загустеет. Примерно 1 минуту.
- 8
Разбиваем яйцо в отдельную тару и взбалтываем.
- 9
Добавляем яйцо в суп, быстро мешая его ложкой, чтобы яйцо не свернулось комком. Яйцо должно растворится равномерными хлопьями.
- 10
Суп лхаса готов. Нарезанную кинзу добавляем при подаче к столу.