Острый гаспачо с чипсами из пармезана

Томаты окунуть в кипящую воду на 30 секунд. Дать им остыть, очистить кожуру, порезать мякоть.

Огурец очистить и порезать.

Выжать сок 1/2 лимона.

Смешать огурцы, томаты и лимонный сок, пюрировать блендером.

Добавить к супу оливковое масло, табаско по вкусу, посолить и поперчить. Охладить суп.

Духовку нагреть до 200 градусов.

Противень застелить пергаментной бумагой. На бумагу насыпать кружочками пармезан и слегка придавить ложкой.

Выпекать в течении 5 минут.

Вытащив из духовки, быстро положить чипсы на скалку, чтобы придать им форму. Остудить.

Подавать суп с чипсами.