Овощной суп с капустой и зеленью
Автор рецептаМария Ларионова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 2 стебля | |
| 1 столовая ложка | |
| 1 головка | |
| 2 штуки | |
| 2 штуки | |
| 2 зубчика | |
| 1 штука | |
| 6 стаканов | |
| 2 штуки | |
| 650 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 2 чайные ложки | |
| 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Лук-порей разрезать пополам вдоль; тщательно промыть, обсушить, и нарезать ломтиками толщиной 1 см.
- 2
В большом казане или кастрюле с толстым дном разогрейте масло на среднем огне.
- 3
Добавьте лук, морковь и сельдерей; тушите, помешивая, до мягкости около 5 минут.
- 4
Добавьте лук-порей и чеснок и готовьте, помешивая, пока лук не начнет размягчаться, около 2 минут.
- 5
Добавьте картофель, бульон и лавровый лист, доведите до кипения.
- 6
Вмешайте капусту и щедро приправьте солью и перцем.
- 7
Снова доведите суп до кипения, затем снизьте температуру и варите на медленном огне.
- 8
Накройте крышкой и варите, пока овощи не станут мягкими, 15-20 минут.
- 9
Снимите с огня, вмешайте уксус и тимьян. Приправьте солью и перцем.