Похлебка с индейкой и грибами
Автор рецептаСергей Данилов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| ½ стаканов | |
| 3 стакана | |
| 1 ½ чайных ложек | |
| 1.4 чайных ложек | |
| 3 зубчика | |
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| 350 г | |
| 1 столовая ложка | |
| 2 столовые ложки | |
| 3 столовые ложки | |
| 1 стакан | |
| 500 г | |
| ½ стаканов |
Инструкция приготовления
- 1
В небольшой кастрюле на сильном огне довести до кипения куриный бульон и воду.
- 2
В это время нарезать индейку на 8 одинаковых кусков, чтобы сократить время готовки.
- 3
Положить кусочки индейки, орегано и перец в кипящий бульон. Он должен вновь закипеть, затем уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить 15 минут. Вынуть индейку на тарелку и накрыть ее. Отставить кастрюлю с бульоном в сторону.
- 4
В это время измельчить чеснок, добавить крупно нарубленный репчатый лук.
- 5
В ту же миску крупно натереть морковь, отложить в сторону. Крупно нарубить грибы.
- 6
В другой небольшой кастрюле на среднем огне нагреть оливковое масло. Оно должно стать горячим, но не дымиться. Добавить чеснок и лук и пассеровать минуты 3, пока лук не станет слегка мягким.
- 7
Добавить сливочное масло, рис, морковь и грибы, тушить, помешивая, минуты 3.
- 8
Добавить муку, перемешать и обжаривать секунд 30, пока муки не будет видно. Влить бульон и довести до кипения. Уменьшить огонь, закрыть крышкой и варить минут 20, пока рис не станет мягким.
- 9
В это время нарезать индейку на мелкие кусочки. Когда рис сварится, довести похлебку до кипения на среднем огне. Добавить индейку и влить молоко, варить минуты 2.