Спецпроект
Постный фасолевый суп
Готовить:2 часа
4 порции
Автор рецептаОльга
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность350.7 ккал
Белки7.3 г
Жиры21.9 г
Углеводы30.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 1200 мл | |
| 150 г | |
| 3 штуки | |
| 1 штука | |
| 2 штуки | |
| 2 штуки | |
| 1 штука | |
| 4 штуки | |
| 40 г | |
| 100 г | |
| 75 мл | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа
- 1
Фасоль замочить на 12 часов. После ее промыть и варить 30 мин. Откинуть на дуршлаг и отставить в сторону.
- 2
Затем жарить в масле 7 мин мелко нарезанный лук, сельдерей (нарезанный не большими кусочками) морковь (кубиками) и перец (квадратиками). Добавить отваренную фасоль. Пассировать 3 мин. постоянно помешивая. Добавить мелко нарезанные томаты без кожицы (можно разбить в блендере), довести до кипения.
- 3
Затем влить горячую воду и варить на слабом огне 1 час. Выключить.
- 4
Впервые посолить.
- 5
Добавить маслины (разрезанные пополам) и петрушку
Совет по рецепту
Чтобы кожица с томатов снималась легко, нужно опустить их на несколько секунд в кипящую воду, обдать холодной водой, сделать сверху крестообразный надрез и снять кожицу, как лепестки.
ли вы хотите приготовить блюдо без масла, то тушите овощи на пару.