Спецпроект
Праздничный суп с репой и медом
Готовить:45 минут
4 порции
Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность268.6 ккал
Белки5.5 г
Жиры17.7 г
Углеводы23.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 4 ½ штук | |
| по вкусу | |
| 75 г | |
| 1 штука | |
| 2 столовые ложки | |
| 200 мл | |
| 500 мл | |
| 2 штуки | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Порежьте 4 репы на небольшие кусочки и жарьте в смеси оливкового и сливочного масла с небольшим количеством соли и лавровым листом пока репа не станет прозрачной.
- 2
Добавьте мед и готовьте 1 минуту.
- 3
Добавьте молоко и бульон и варите примерно 20 минут, пока репа не станет мягкой.
- 4
Выньте лавровый лист.
- 5
Превратите смесь в пюре и по необходимости протрите через сито. Добавьте специи, если необходимо.
- 6
Добавьте еще бульона, если суп получился очень густой.
- 7
Оставшуюся репу порежьте маленькими кубиками и обжарьте в небольшом количестве сливочного масла и меда с мелко нарезанными сморчками.
- 8
Подавайте суп в небольших кофейных чашках. В центр выкладывая репу с грибами и листик кервеля.
Совет по рецепту
Этот суп подают холодным и горячим.