Спецпроект
Рассольник на курином бульоне с пшеном
Готовить:1 час 40 минут
8 порций
Автор рецептаСветлана Горелова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность260.2 ккал
Белки14.3 г
Жиры9.7 г
Углеводы29.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
8 порций
| 600 г | |
| ½ кг | |
| 1 штука | |
| 100 г | |
| 1 штука | |
| по вкусу | |
| 150 г | |
| 150 г | |
| ½ стаканов | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:1 час 40 минут
- 1
Приготовить куриный бульон. Курицу опустить в холодную воду (2,5 литра) и проварить 30 минут, затем воду слить, курицу промыть и поставить варить бульон по второму кругу. Соль, черный молотый перец по вкусу.
- 2
Когда бульон будет готов, курицу вынуть. В бульон добавить нарезанную кубиками морковь, мелко порубленные стебли зелени (укропа, петрушки), лук. Варить 15 минут.
- 3
Добавить картофель. Варить 15 минут.
- 4
Добавить предварительно промытое пшено.
- 5
Когда пшено практически готово, добавить помидоры нарезанные кубиками. Варить 15 минут. Затем добавить огурцы, остаток зелени, зеленый лук и огуречный рассол. Варить 5 минут.
- 6
Дать рассольнику настояться минут 10–15