Рыбная солянка с кальмарами

Очистите рыбу от кожи и костей, разделайте на небольшие кусочки, припустите.

Кальмары нашинкуйте соломкой, тоже припустите, отвар от кальмаров соедините с рыбным бульоном.

Нарежьте соломкой лук и корень петрушки, пассеруйте с томатной пастой на сливочном масле.

Нарезанные соломкой огурцы припустите. В кипящий бульон добавьте овощи, оливки, варите до готовности.

При подаче на стол в каждую тарелку положите несколько кусочков рыбы, ложку кальмаров, маслины, залейте солянкой, добавьте сметану, лимон и мелко нарезанную зелень.