Спецпроект

Рыбный суп

Готовить:45 минут

6 порций

1/1

Автор рецептаАлёна Казавчинская

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность945.4 ккал

Белки166.5 г

Жиры27.1 г

Углеводы10 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

	2 штуки
	2 штуки
	1 штука
	1 головка
	1 чайная ложка
	1 столовая ложка
	3 веточки
	50 мл
	1 чайная ложка

Инструкция приготовления

Готовить:45 минут

1
Приготовить необходимые продукты.
2
Рыбу помыть, овощи помыть и почистить.
3
Морковь натереть на крупной терке.
4
Лук мелко нарезать.
5
Лук и морковь обжарить на растительном масле.
6
Картофель нарезать кубиками.
7
В сковороду к почти готовым луку и моркови добавить картофель.
8
В кастрюлю налить воды, довести до кипения с добавлением приправы для рыбы.
9
Также воду посолить.
10
Рыбу нарезать удобными кусочками.
11
Опустить рыбу в кипящую воду, варить до готовности (минут 10–15).
12
Пока рыба варится, картофель, лук и морковь готовятся в сковороде. В случае, если кажется, что картофель сырой, можно добавить пару ложек бульона и накрыть овощи крышкой, и пока рыба сварится, все овощи будут готовы.
13
Теперь соединить овощи и рыбу в бульоне.
14
Добавить ложку сметаны.
15
Петрушку мелко нарезать.
16
Добавить петрушку в готовый суп.
17
Все перемешать и оставить под крышкой на 5 минут.
18
Разложить порционно.

Совет по рецепту

Здесь можно использовать любую рыбу без костей по вашему усмотрению. Также вместо петрушки можно использовать любую зелень. Благодаря тому, что овощи готовятся отдельно от рыбы, но одновременно в разных емкостях, время приготовления сокращается и продукты не развариваются. Сметана придает мягкости и жирности бульону, если рыба нежирная.