Щи с репой и перловой крупой
Автор рецептаVadim Redko
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 600 г | |
| 60 г | |
| 30 г | |
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| 2 штуки | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 1 штука | |
| 3 зубчика | |
| 1 л | |
| ½ стаканов | |
| 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
В кипящую воду кинуть промытую перловую крупу, тем временем крупно нарезать половину небольшого вилка белокочанной капусты. Соломкой нарезать репу и небольшими квадратиками корень сельдерея — половину от общей массы сельдерея, положить все в кастрюлю с крупой (после начала варки крупы должно пройти 2–5 минут). Разварить до мягкости, примерно 30 минут. В середине готовки кинуть в кастрюлю для навара 1 стебель сельдерея.
- 2
Тем временем нарезать небольшими дольками лук, соломкой морковь и оставшийся корень сельдерея. Тушить в небольшом количестве воды.
- 3
Растереть в ступке чеснок с солью и смешать с мелко нарезанными помидорами (предварительно можно снять шкурку, окунув помидор в кипящую воду).
- 4
Когда капуста готова, смешать с тушеным луком и кореньями и с перетертыми помидорами и чесноком.
- 5
Дать настояться 10 минут. Затем полить растительным маслом и подавать.