Спецпроект
Щи зеленые
Готовить:40 минут
4 порции
Автор рецептаСтряпуха
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность377.6 ккал
Белки28.8 г
Жиры25.1 г
Углеводы10.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 500 г | |
| 500 г | |
| 200 г | |
| 1 штука | |
| по вкусу | |
| 1 столовая ложка | |
| 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Шпинат или крапиву перебрать, хорошо промыть, сварить в кипящей воде до мягкости, откинуть и протереть сквозь сито. Щавель перебрать и промыть, крупные листики разрезать.
- 2
Коренья и лук нарезать мелкими кубиками и поджарить в суповой кастрюле с маслом, добавить к ним муку и продолжать жарение еще 1-2 минуты.
- 3
Затем положить в кастрюлю протертый шпинат, хорошо перемешать, развести горячим бульоном и отваром, полученным при варке шпината, добавить лавровый лист, перец и варить 15-20 минут.
- 4
За 5-10 минут до окончания варки положить в кастрюлю листики щавеля и соль.
Совет по рецепту
К зеленым щам рекомендуется подавать сметану и сваренное вкрутую яйцо.