Шальтибарщай (Холодный борщ)
Автор рецептаЕда
Шальтибарщай (Šaltibarščiai) — литовский холодный суп со свеклой, огурцами и яйцом. Традиционный рецепт напоминает классический свекольник или холодный борщ. Чтобы приготовить вкусный холодный борщ, нужно заранее отварить все ингредиенты, нарезать их и залить кефиром.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 200 г | |
| 150 г | |
| 100 г | |
| 50 г | |
| 50 г | |
| 2 штуки | |
| 1 ½ л | |
| ½ штук | |
| 200 г | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить необходимые ингредиенты
- 2
Отварить свеклу до готовности, это займет около часа, в зависимости от размера.
- 3
Картофель очистить, нарезать крупными кусками на один укус и сварить в подсоленной воде.
- 4
Нарезать отваренную свеклу соломкой.
- 5
Также соломкой нарезать огурцы.
- 6
Вареные яйца натереть на терке.
- 7
Зелень измельчить. Лук нарезать небольшими кубиками.
- 8
В большой чаше смешать кефир и нарезанные ингредиенты, добавив сок половины лимона.
- 9
Посолить по вкусу, разлить по тарелками и посыпать нарезанной зеленью.
- 10
Подавать с теплым картофелем на отдельной тарелке.