Щи из крапивы и щавеля с индейкой

Индейку выложить в кастрюлю.

Залить водой и поставить на сильный огонь.

Дождаться закипания и убавить огонь. Снять пенку.

Морковь натереть на крупной терке.

Кастрюлю накрыть крышкой. В общей сложности варить 22 минуты после закипания.

Лук некрупно нарезать.

За 7 минут до снятия с огня добавить лук и морковь.

Снова прикрыть крышкой.

За 5 минут до готовности разбить в суп яйцо.

Перемешать и добавить измельченную крапиву и щавель. Перед подачей посолить и поперчить.

Подавать горячим.