Сырный суп с шампиньонами

Шампиньоны вымыть, нарезать тонкими пластинами.

Овощи очистить. Лук и картофель порезать кубиками. Сельдерей маленькими кусочками, морковь –— соломкой.

Зеленый лук вымыть и нашинковать.

В кастрюле обжарить в масле фарш 5 минут.

Добавить шампиньоны, готовить 3 минуты.

Выложить нарезанные овощи и готовить еще 5 минут.

Влить воду, довести до кипения, положить картофель и варить, пока картофель не будет готов, постепенно добавляя сыр.

Приправить солью и перцем, посыпать укропом и готовить еще 1 минуту.

Разлить по тарелкам, посыпать измельченной зеленью или мелко нарубленным зеленым луком.