Сливочный крем-суп из тыквы
Автор рецептаСофья Тараторина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 ½ л | |
| 400 г | |
| 2 головки | |
| 1 штука | |
| 3 столовые ложки | |
| щепотка | |
| 200 мл | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 1 стебель | |
| 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Лук и морковь очистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.
- 2
В кастрюле разогреть оливковое масло и тушить в нем овощи на среднем огне, помешивая, минут 7–8.
- 3
Затем добавить нарезанную кубиками тыкву, потушить все вместе 10 минут, влить бульон, довести до кипения и варить до готовности тыквы.
- 4
Готовый суп измельчить с помощью блендера до кремообразного состояния, поставить на плиту и довести до кипения, убавить огонь, влить сливки, посолить, поперчить, приправить мускатным орехом и держать на маленьком огне 3–4 минуты.
- 5
Затем накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться 10–15 минут.
- 6
Готовый крем-суп разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить по ложечка мягкого сливочного сыра, украсить листиками мяты.