Спецпроект
Сливочный суп с мидиями
Готовить:15 минут
4 порции
Автор рецептаЛоскутова Марианна
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность414.8 ккал
Белки16.4 г
Жиры36.2 г
Углеводы4.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 500 г | |
| 20 г | |
| 1 столовая ложка | |
| 60 г | |
| 15 г | |
| 250 мл | |
| 0.2 стаканов | |
| 1 штука | |
| ½ чайных ложек | |
| щепотка | |
| по вкусу | |
| щепотка | |
| щепотка |
Инструкция приготовления
Готовить:15 минут
- 1
Мидии выложить в глубокую тарелку и залить кипятком так, чтобы он покрывал их полностью. Через полторы минуты слить воду.
- 2
В сотейнике или глубокой сковороде с толстым дном разогреть оба вида масла на среднем огне.
- 3
Добавить пару щепоток крупной соли.
- 4
Выложить сыр дорблю.
- 5
Как только сыр почти расплавится, влить сливки.
- 6
Приправить смесью перцев. Перемешать.
- 7
Как только соус начнет слегка подкипать, добавить выжатый через пресс чеснок. Перемешать.
- 8
Добавить мидии.
- 9
Перемешать и влить вино. Снова перемешать.
- 10
Добавить мускатный орех.
- 11
Добавить сок лайма. Посолить. Перемешать.
- 12
Через минуту снять с огня, переложить в глубокую миску и подавать, приправив щепоткой перца чили.
Совет по рецепту
Обязательно попробуйте приготовить сливочный суп по данному рецепту, за основу которого взята традиционная французская кухня! Суп невероятно вкусный: все ингредиенты в нем идеально сочетаются между собой, и на удивление их вкусы не перемешиваются в блюде и создают многогранный букет ароматов. Лучше всего использовать французское белое вино с кислинкой, например совиньон-блан. Приятного аппетита!