Спецпроект

Солянка мясная

Готовить:1 час 30 минут

4 порции

1/15

2/15

3/15

4/15

5/15

6/15

7/15

8/15

9/15

10/15

11/15

12/15

13/15

14/15

15/15

Автор рецептаГеоргий Федоров

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность683.6 ккал

Белки40.7 г

Жиры51.1 г

Углеводы11 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

	400 г
	4 штуки
	200 г
	3 штуки
	200 г
	1 штука
	1 пучок
	1 банка
	2 столовые ложки

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 30 минут

1
Из говядины (или свинины) варим бульон, добавляем лавровый лист и черный перец.
2
Нарезаем мясо из бульона, сосиски, колбасу и ветчину (или сырокопченую колбасу). Лук, огурцы и петрушку мелко нарезаем и тушим минут 10 с томатной пастой.
3
Кладем в бульон тушеную смесь и варим не более 10 минут. Затем добавляем мясо, сосиски, ветчину и колбасу. Варим, пока не закипит бульон. Выливаем в солянку маслины вместе с рассолом (маслины должны быть без косточек). Доводим до кипения и сразу же выключаем. Подаем на стол с ломтиком лимона и сметаной.

Совет по рецепту

Бульон не следует сильно солить, поскольку все ингредиенты достаточно соленые. Лучше попробовать солянку в самом конце варки и при необходимости досолить.