Спецпроект

Солянка с оливками

Готовить:35 минут

2 порции

1/10

2/10

3/10

4/10

5/10

6/10

7/10

8/10

9/10

10/10

Автор рецептаШЕФМАРКЕТ

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность660.4 ккал

Белки24.5 г

Жиры56.6 г

Углеводы12.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

	65 г
	45 г
	120 г
	100 г
	800 г
	1 штука
	50 г
	1 зубчик
	5 г
	5 г
	1 штука
	50 г
	50 г
	50 г
	40 г
	20 мл

Инструкция приготовления

Готовить:35 минут

1
Говядину нарежьте средним кубиком, бульон доведите до кипения, закиньте говядину и варите на умеренном огне в течение 10 минут, снимая пену.
2
Лук и колбасу нарежьте средним кубиком, бекон — тонкой соломкой, огурцы нарежьте вдоль и далее тонкими полукольцами, раздавите, очистите и мелко нарубите чеснок.
3
Помидоры нарежьте крупными дольками, очистите от кожи и нарежьте крупными кусками; раздавите маслины и оливки, извлеките из них косточки и нарубите мякоть средними кусочками.
4
Обжарьте бекон на раскаленной сковороде в течение 2-х минут, добавьте лук и жарьте, постоянно помешивая, еще 1 минуты, добавьте колбасу и жарьте еще 1 минуту, переложите в суп.
5
В ту же сковороду добавьте столовую ложку оливкового масла и обжарьте помидоры и огурцы с лавровым листом на сильном огне в течение 1,5 минут, добавьте в суп.
6
Добавьте в суп маслины и оливки, варите на слабом огне в течение 5 минут, добавьте чеснок и 2 дольки лимона, снимите с огня, дайте настояться 10 минут.
7
Добавьте мелко нарубленную зелень, перемешайте, разлейте суп по тарелкам и подавайте со сметаной.